Les repas Veggie, la nouveauté Nursea
Depuis le mois de Juillet Nursea propose un menu 100% végétarien 1 jour par semaine aux enfants accueillis.
Ces repas ont pour but de varier l’offre des plats protidiques tout en assurant un équilibre nutritionnel. Charlotte, notre diététicienne, vous en dit plus !
UNE ALIMENTATION VEGETARIENNE C’EST QUOI ?
Elle privilégie les légumineuses, les fruits et légumes riche en fibre et en bon acide gras bon pour la santé.
Et en plus, elle fait du bien à la planète et aux animaux !
Un menu bien conçu ne présente aucun risque de carence, il existe de nombreuses alternatives aux produits carnés.
Si le menu ne contient aucune protéine animale, il convient de faire les bonnes associations entre plusieurs protéines végétales (céréales + légumineuses), afin d’avoir un apport en protéine suffisant.
Les associations les plus courantes sont :
haricot rouge + mais ; couscous+ pois chiche ; lentille + riz
Les besoins en protéines étant minimes chez les enfants en bas âge, il est très facile de les couvrir avec une alimentation végétarienne.
Les besoins en protéine :
de 7 à 12 mois : 10g de viande
de 12 à 18 mois: 20g
à partir de 24 mois :30g
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